如何使用稻谷新鲜度测定仪?

 

样品制备，按照LS/T6118—2017标准，先清理稻谷样品，去除杂质、瘪粒，使用砻谷机脱壳，再碾成三级大米，留胚率和碎米率满足标准要求。使用天平称取2.0g处理好的大米样品，放入试管或者离心管内。样品制备完成后尽快检测，碾磨后的大米长时间放置会氧化，造成结果偏移。

 

显色提取操作，用移液枪准确加入8mL专用测鲜试剂，盖紧管盖，放到振荡器上振荡1分钟，保证米粒和试剂充分接触反应。振荡结束后室温静置1至2分钟，再放入离心机，3000rpm离心1分钟，得到澄清上清液，不能带入米粒、悬浮杂质。整套显色、离心流程尽量控制在10分钟以内完成，避免显色产物变化。

 

空白校正，取空白试剂溶液装入比色皿，液面达到刻度位置，用无尘纸轻轻擦干净比色皿外壁水渍和指纹，放入仪器检测通道，关闭遮光盖，执行空白调零。空白吸光度偏高时，要排查试剂污染、器皿残留问题，处理合格后再进行样品检测。

 

样品上机检测，吸取离心后的上层清液倒入比色皿，同样擦拭外壁，放入检测室，选择稻谷新鲜度检测项目，启动检测。仪器读取吸光度，自动换算输出FD新鲜度数值，屏幕同步给出新鲜度判定结论。同一样品建议做平行样，平行样偏差超出限值时需要重新制样复测。

 

检测收尾，记录样品编号、FD值、环境温度、检测时间。检测完成后取出比色皿，及时清洗晾干，试管、离心管、振荡器配件清洗干净，防止显色试剂残留。连续多批次检测过程中，每隔多针重新核查空白，防止基线漂移。全部检测结束后关闭仪器电源，收纳试剂，做好台账记录。

 

配套操作注意事项，温度对显色反应影响很大，环境温差大时，样品、试剂提前放到检测环境平衡温度；比色皿透光面禁止用普通纸巾大力擦拭，容易划伤光学面；离心后的上清液如果浑浊，不能直接上机，需要重新离心；不要随意修改仪器内置标准曲线，定期用标准样品完成期间核查与校准；试剂具有一定酸碱特性，操作避免接触皮肤，废液集中收集处理。FD值越高代表新鲜度越好，数值越低代表陈化程度越高，判定阈值参照对应粮油标准执行。