实验磨粉机是综合评价小麦制粉品质性状的主要设备之一。皮磨辊和心磨辊将小麦连续自动制备成面粉，分离出麸皮，用于确定小麦一次加工品质和出粉率；所得面粉可用于检测营养成分和加工品质（蛋白、面筋、降落数值、粉质、拉伸、吹泡、混合实验、稠度、粘度、揉混等）适用于GB/T 2057、GB/T 5506、GB/T 17892、 GB/T 17893、GB/T14614、GB/T 14615、GB/T 21118、GB/T 8607、GB/T 8608、GB/T 5504、GB/T 10361、GB/T 35991、GB/T 35944、NY/T 1094.2、等相关要求

大型实验磨粉机是综合评价小麦制粉品质性状的主要设备之一。通过制粉实验，我们可以测定小麦的出粉率，另一方面可以研究分析小麦的工艺性能。对于专用粉厂而言，小麦实验制粉工作是重要的环节之一，另外实验磨粉机还可以制备用于面团特性实验的粉样。

实验磨粉机可用于分析小麦出粉率。是小麦粉及其食品加工、农业育种、商检科研单位、技术监督等生产、研究、检验等部门的检化验仪器之一。